nusakini.com-- Kementerian Agama akan menggelar pelatihan bagi juru masak perusahan penyedia katering jemaah haji Indonesia. Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kualitas layanan katering jemaah haji Indonesia, utamanya agar lebih bercitarasa nusantara. 

"Kita akan mengadakan pertemuan dengan STPB (Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung) untuk membicarakan training juru masak di Saudi," tutur Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri Sri Ilham Lubis di Jakarta, Kamis (26/04). 

Menurut Sri Ilham, pelatihan ini sudah dibicarakan sejak awal dengan para penyedia katering di Saudi. Mereja juga sudah menyatakan kesanggupan untuk mentraining juru masaknya. "Biaya training dibebankan kepada perusahaan penyedia katering," jelasnya.  

• Sambangi Sektor di Madinah, Sekjen Kemenag Ingin Pastikan Kelancaran Layanan
• Saudi Kaji Usulan Indonesia tentang Fast Track dan Rekam Biometrik Jemaah Haji
• Menag Raker Dengan DPR Bahas Evaluasi Haji 1439/2018M
• Kemenag Kaji Masa Tinggal di Hotel Transit dalam Penyelenggaraan Ibadah Haji Khusus
• 3,1 Miliar Bantuan Petugas dan Jemaah Haji untuk Bangun Masjid di NTB

Sri Ilham merencanakan pelatihan juru masak ini akan digelar menjelang dimulainya operasional ibadah haji 1439H/2018M, persisnya di bulan Juli.  

Total ada 36 perusahaan penyedia katering jemaah haji Indonesia saat berada di Makkah. Mereka sudah menandatangani kontrak dengan misi haji Indonesia (Kementerian Agama). Untuk di Madinah dan bandara, sampai saat ini masih dalam proses finalisasi.  

Sri Ilham mengatakan bahwa pihaknya sudah mensyaratkan kepada setiap perusahaan katering untuk mempekerjakan juru masak asli Indonesia. Bahan baku dan bumbu masak pun semaksimal mungkin menggunakan bahan asli Indonesia.  

Meski demikian, pelatihan tetap perlu dilakukan. Selain mengasah kemampuan, juga dalam rangka menyamakan persepsi para juru masak dengan standar menu yang telah ditetapkan.  

"Setelah kontrak perusahaan penyedia katering, seluruh juru masak akan dilatih agar punya persepsi yang sama tentang cara masak yang baik, sanitasi yang baik sehingga jemaah semakin nyaman," ujarnya. "Pelatihan juru masak, diharapkan mengurangi masalah katering," tandasnya.(p/ab)